シンプル ホット チョコレート×ほうじ茶のレシピ

【クーベルチュールを使用】

シンプル ホット チョコレート×ほうじ茶のレシピ

HotChocolateHoujiTea

■材料(約4杯分)■
牛乳 350g
生クリーム 60g
ほうじ茶(茶葉) 6g
グラニュー糖 15g
クーベルチュール
 (ブリュッセル トレジャー/ベネズエラ チュアオ リミテッド エディション 78%) 90g

■作り方■
1 鍋に牛乳、生クリームを入れて火にかけ、沸騰直前で茶葉を入れて火からおろす。
2 約5分間しっかりと蒸らし、ほうじ茶の香りを液体に抽出する。
3 茶葉を濾しながら②を別の鍋に移す。
4 ③を火にかけ、グラニュー糖とクーベルチュールを混ぜ溶かす。
5 鍋の底が焦げ付かないように混ぜ続け、とろみがついてきたところで火からおろし完成。

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